Sałatki

Sałatki, siódme niego dla smakoszy warzyw i owoców. Niektóre połaczenia są idealne dla podniebienia! Teraz chciałabym pokazać wam kilka sałatek których powinnyście sprubować!
No to do dzieła!

SAŁATKA Z AVOKADO I BOCZKIEM

1 średnia główka sałaty karbowanej
2 małe avokado
1 paczka boczku (cienkie plastry,ok. 300 gr)
100 gr jasnego pieczywa, kilkudniowego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo startego parmezanu
sok z polowy cytryny

Dressing:
2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka miodu
sok z polowy cytryny
2 przeciśnięte ząbki czosnku (niekoniecznie)
4 łyżki oliwy z oliwek
mała garść posiekanej bazylii (można zastąpić suszoną-1 łyżeczka)

Sałatę porozrywać, opłukać ,obsuszyć. Chleb pokroić w paski lub kwadraty, włożyć do miski, oliwę wymieszać z parmezanem oraz sokiem z cytryny, polać chleb i dokładnie wymieszać Chleb wrzucić na rozgrzana patelnie, przypiekać do czasu aż się zarumieni. Odstawić. Avokado przekroić a pół, wyciągnąć pestki,obrać, pokroić w kwadraty. Plastry boczku podsmażyć na patelni, powinny być dobrze wysmażone, chrupiące. Odstawić ,a gdy wystygną połamać na mniejsze kawałki. W dużej misce delikatnie wymieszać sałatę, avokado chleb i boczek. Wszystkie składniki dressingu połączyć ze sobą. Polać sałatkę, delikatnie wymieszać. Można jeszcze doprawić do smaku według uznania.

SAŁATKA Z TURECKIEGO BURGUL

1 szklanka Bulgur Cigköftelik (można zastąpić Kuskusem)
2 pomidory
2 czerwone słodkie papryki
2 pęczki zielonej pietruszki
1 pęczek szczypiorku
ok 200gr koncentratu pomidorowego lub paprykowego
do smaku: oliwa z oliwek, sok z cytryny, sol, pieprz

Bulgur (lub tez kuskus) zalewamy  miskę gorącą wodą, tak aby ok 1cm woda była ponad bulgur, po czym odstawiamy na ok 15 minut. W między czasie drobniutko siekamy pietruszkę, szczypiorek, paprykę na drobniutką kosteczkę oraz pomidory, które uprzednio obraliśmy ze skórki. Bulgur mieszamy (najlepiej rękoma) z koncentratem tak aby uzyskał on lekko czerwonawy kolor, po czym dodajemy pozostałe składniki, Do smaku dodajemy oliwy (ja dodałam ok 5 łyżek) oraz soku z cytryny (saładka musi mieć kwaskowaty posmak zatem tez sporo soku z cytryny), pieprz oraz sol do smaku. Polecam nakładać po łyżce sałatki na liście salaty lodowej i w ten sposob podawać jako przystawki. Według tradycji tureckiej, sałatkę te je sie z jednej miski, rekoma nabiera sie odrobine salatki, z której tworzy sie kulkę i zjada. Sałatkę te podaje się na ważnych przyjęciach rodzinnych, bulgur symbolizuje bowiem szczęście i bogactwo.  :)

SAŁATKA GRECKA

ogórek
2-3 pomidory
cebula
zielona papryka
6 łyżek oliwy
2 łyżki octu winnego
1/2 łyżeczki soli
pieprz
oliwki z puszki
ser feta

Ogórek umyć, nie obierać, pokroić w kostkę. Umyte, osuszone i również nie obrane pomidory pokroić w ósemki. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Paprykę oczyścić z pestek, pociąć na paski. Ser pokroić w kostkę. Ocet utrzeć z solą i pieprzem. Dodać oliwę, wymieszać. Warzywa ułożyć w salaterce, posypać oliwkami i serem. Zalać sosem i wymieszać tuż przed podaniem. Grecki owczy ser feta można zastąpić słonym białym twarogiem.

SAŁATKA GYROS
 
1 kg piersi kurczaka
1 puszka kukurydzy
6 ogórków konserwowych
20 dag kapusty pekińskiej
1 łyżeczka przyprawy gyros
125 ml majonezu
125 ml ketchupu
3 łyżki oliwy z oliwek

Piersi kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą gyros, pokropić oliwą z oliwek i smażyć kilka minut. Ostudzone kawałki kurczaka włożyć do salaterki, polać kilkoma łyżkami ketchupu i majonezu. Kukurydzę wymieszać z pokrojonymi w kostkę ogórkami i wsypać do sałatki. Tę warstwę także polać majonezem i ketchupem. Wierzch sałatki posypać pokrojoną kapustą pekińską.

MIZERIA4 ogórek zielony,
1 śmietana 12-procentowa,
pieprz czarny mielony Prymat,
Sól,
1 koperek

Ogórki obrać i pokroić w plasterki. Plasterki ogórka zalać śmietaną i dodać pokrojony drobno koperek, szczypte soli i pieprzu, wymieszać i gotowe. Idealna do obiadu w letnie dni.

SMACZNEGO!